Gonzáles Byassi Lepanto on nagu kõik teised nende maja tooted midagi väga erilist. Taas hämmastab Gonzáles Byassi uus looming asjatundjaid. Nimetus tuletab meelde 1571. aasta merelahingut Lepanto juures. Ottomani laevastik sai tol ajal Püha Liiga poolt lüüa. Seda toodetakse Charentais destilleerimisprotsessis nagu prantsuse konjakit, seejärel destilleeritakse seda kaks korda vaskkateldes. Seejärel seisab see Solera protsessis 15 aastat valitud tünnides, mis annab sellele iseloomuliku iseloomu.Maitsenoodid:Värvus: tume merevaigukollane kuldsete aktsentidega. Nina: magus, puuviljane, karamell, mandel, vanill, rosinad ja pähklid. Maitse: Puuviljane, värske, mahe, mahlane, kuivatatud puuviljad, karamelli ja vanilje noodid. Viimistlus: kauapüsiv, värske, elegantne.