Väikese liiklusega maatee viib Saint- Jean-d'Angély väikelinna, mille keskmes on 17. sajandist pärit mõisahoone Chabasse Cognac House. Siin jätkab maja praegune direktor René-Luc Chabasse oma esivanemate tööd.
Ta tahtis ebatavalise esitlusega väljendada oma konjakite erakordset olemust. Entusiastlik kunstisõber lõi kumera pudeli, milles on ühendatud ilu ja esteetika.
Varajasest koristatud viinamarjadest valmib kerge värske vein. Väävlita destilleeritakse see kaks korda Charentais' destilleerimisprotsessis. VSOP laagerdub Limousini tammevaadis 4-5 aastat. Seejärel koondatakse paljud erinevad köited cuvée'sse.

Maitse märkmed:

Värvus: merevaigukollane.
Nina: lilleline, puuviljane.
Maitse: puuviljane, tamme noodid, Fins Bois.
Viimistlus: kauakestev.