Poli piiritusetehase asutas 1898. aastal GioBatto Poli. Täna juhivad seda neli õde-venda Jacopo, Geampaolo, Barbara ja Andrea Poli. See asub Kirde-Itaalias Schiavoni omavalitsuses Veneto provintsis. Poli Barrique Grappa Due Barili on segu Proseccost ja puhtast pressimisjääkidest. Seda hoitakse Prantsuse barriques 2 aastat ja Sherry PX vaatides veel 2 aastat. Maitsenoodid: Värvus: mesi. Nina: Vanill, kakao, kohv, röstitud puit. Maitse: Püsiv, jõuline, harmooniline. Viimistlus: kauakestev. Soovitatav joogitemperatuur on 18-20°C.