Poli piiritusetehase asutas 1898. aastal GioBatto Poli. Täna juhivad seda neli õde-venda Jacopo, Geampaolo, Barbara ja Andrea Poli. See asub Kirde-Itaalias Schiavoni omavalitsuses Veneto provintsis. Grappa on valmistatud 100% Moscato viinamarjast. Pärast destilleerimist villitakse see ilma tünnis laagerdamata. Maitsenoodid: Värvus: selge. Nina: puuviljane, lilleline, sidrunine, apelsinikoor. Maitse: Pehme, kuid tugev, magusakas, veriapelsinine. Viimistlus: kauakestev. Soovitatav joogitemperatuur on 18-20 °C.