Sama silmatorkav on ka 2000. aasta Cristal Rosé Vinothèque, mis kerkib klaasist välja sobivate apelsinide ja luuviljaliste nootidega, mis on segunenud kärgstruktuuri, värskelt küpsetatud leiva ja värskete põldseente õrnade nootidega. Täidlane, veinine ja mitmemõõtmeline, see on külluslik ja kihiline, kontsentreeritud puuviljasüdamikuga, elavate hapetega ja pika, maheda lõppviimistlusega. See on täna tähelepanuväärne vein oma parimas eas.
Jean-Baptiste Lecaillon ei näi kunagi loorberitele puhkavat. Roederer on juba üks piirkonna liidritest põllumajanduse vallas, olles kaks aastakümmet tagasi pühendunud plaanile, mida enamik teisi grandes markisid alles nüüd järgima hakkavad – seda arengut kirjeldatakse üksikasjalikumalt ajakirja The Wine Advocate 2020. aasta märtsi 1. nädala numbris. , millele viitan lugejatele, kes otsivad selle maja metoodikast rohkem teadmisi. Selle aasta uudis, mida valmistatakse üheksa aastat, on Brut Premieri lõpp ja selle asendamine Brut Collectioniga: uus cuvée, mida on põhjalikult kirjeldatud kaasnevates degusteerimismärkmetes. Samal ajal jätkab Lecaillon sammumist sinna, kus teised järgivad: ta mõtleb soojema kliimaga toodetud rikkalikumate ja veinisemate veinide valguses uuesti läbi mullid, valides mõne cuvée puhul madalama atmosfäärirõhu kui teistes (millele on Champagne'is palju ajaloolist pretsedenti, peaksin lisama). Kui vein on nii kultuuri- kui ka agronoomiline toode, näitab Lecailloni ametiaeg Chez Roederer suurepäraselt, mida on võimalik saavutada, kui chef des caves ei ole pelgalt tehnik, vaid pigem keegi, kes mõistab, mida veini tipptasemel endast kujutab.
RP 96/100
Joogi kuupäev: 2021-2035
